Beschrijving

DeRaza Iberico – Chistorra Iberica Worstjes

Chistorra Iberica Worstje is een heerlijk pittig Spaans worstje van Iberico varkens, paprikapoeder, knoflook en zout. zalig om op te bakken en als tapas te serveren.

Recept:
Bollos Preñaos de Chistorra (huisgemaakte worstebroodjes met Chistorra)

Ingredienten:
500 gram wit broodmeel

10 gram zout
300 ml. lauw water
5 gram gist
Chistorra worstjes

Stap 1: Maak brooddeeg zoals u gewend bent.

Stap 2: Laat het deeg 30 minuten op een warme plek rijzen in een afgedekte kom.

Stap 3: Neem een stuk brooddeeg, vul het met een stuk Chistorra en vorm een langwerpig worstenbroodje. 90 minuten laten rusten bedenkt met een vochtige theedoek.

Stap 4: Oven voorverwarmen op 250 graden met een kom of ovenbestendige schaal met water om stoom te genereren. Op een met bakpapier bedekte ovenschaal leggen we de worstenbroodjes, snijden ze schuin in en strooien een weinig bloem op de bovenkant van de worstenbroodjes.

Stap 5: In de oven zetten, de oven met plantenspray bevochtigen om stoom te generen. Oven op 200 graden, 15 tot 20 minuten.

Heerlijk met aioli!