Beschrijving

Het Ultieme Bier- en BBQ boek

Het Ultieme Bier- en BBQ Boek is dé gids voor iedereen die de perfecte combinatie tussen barbecue en bier wil ontdekken. Auteurs Jeroen Hazebroek en Harry Havinga, samen goed voor meer dan 60 jaar barbecue-ervaring, delen hun passie voor grillen en brouwen in dit unieke kookboek. Hun vuistregel is simpel maar briljant: bereid je gerecht met het type bier dat je erbij wilt drinken.

Met dit boek leer je hoe bier en barbecue elkaar versterken — of je nu kiest voor een beer can chicken, een brisket met koffie en dubbel bier, of juist verrassende combinaties zoekt. Eerst duiken de auteurs in de wereld van craft beer, het brouwproces en de ingrediënten die smaak bepalen. Zo begrijp je precies hoe je het perfecte biertje kiest voor jouw gerecht.

In dit boek leer je onder andere:

• Alles over craft beer, het brouwproces en bierstijlen
• Hoe je de smaakprofielen van bier begrijpt en toepast in gerechten
• Hoe je etiketten leest en bier bewust kiest bij BBQ-gerechten
• Bereidingstechnieken gecombineerd met de juiste bierstijlen
• Het bereiden van vlees, vis, groenten, kaas én bierbroden met bier
• 60 verrassende recepten met diverse BBQ-technieken

De recepten zijn ingedeeld op bereidingstechniek. Geniet van gegrilde bratwurst met pilsener, gestoofde hazenpeper met imperial stout, low & slow baby back ribs met blond bier, of kreeft met biernaise. En natuurlijk ontbreken de iconische beer can– en spitbereidingen niet.

Dit boek viert de vriendschap tussen bier en barbecue en nodigt je uit om te experimenteren, proeven en vooral te genieten — zowel van het koken als van het bier zelf!