Beschrijving

La Dolce Vita Italiana Workshop met Reli Vroegop

Reli neemt je mee naar het Zoete leven in Italië

Wat ga je doen?
Tijdens deze workshop ga je de ovenfunctie van je kamado volop gebruiken en bereiden we heerlijke Italiaanse gerechtjes.
Denk bijvoorbeeld aan:

• Anti pasti al forno
• Pasta met pittige balletjes
• Italian Tandoor spies
• Zucchini involtini

Uiteraard werken we met verse ingrediënten.
Geniet van de volle smaken en geuren van de Italiaanse keuken gecombineerd met de bereiding op houtskool.

De Pitmaster: Reli Vroegop:
In 2014 ging Reli haar broer een keer helpen bij een gecombineerde culinaire en KCBS bbq wedstrijd. Ze had nooit verwacht jaren later beroepsmatig één van de vaste Workshop Pitmasters van Beef Exclusief te zijn. Maar ja, het vlees, de geur van de bbq’s, de glaasjes wijn en bubbels, maar vooral de gezelligheid met elkaar en de andere teams bleken verslavend te zijn.
Op dit moment maakt ze deel uit van het wedstrijdteam PureBBQ. Zij zijn regelmatig te vinden op KCBS wedstrijden in Nederland, Duitsland en België, maar elk jaar maken ze ook wel een langere roadtrip zoals Hongarije, Roemenië of Italië.
Reli’s vaste onderdeel tijdens de wedstrijden is chicken. Binnen Beef Exclusief wordt ze dan ook wel de Chicken Queen genoemd. Regelmatig wint ze prijzen in deze categorie en ze heeft zelfs een keer een ‘perfect score’ van 180 weten te behalen.
Daarnaast vindt ze het erg leuk, wanneer er een extra categorie is om hiermee aan de slag te gaan. Vaak is dit een dessert.
Af en toe maakt ze ook weleens een zijstapje door deel te nemen aan een culinaire bbq wedstrijd.

Onze workshop ruimte:
In onze veranda vind je de kamado’s waar jullie mee gaan werken. Dit zijn Big Green Egg’s.
De veranda is voorzien van glazen schuifwanden zodat er nooit meer slecht BBQ-weer is. Naast de veranda is de sfeervolle ruimte met bar waar de gerechten gegeten kunnen worden. Uiteraard kan dat bij mooi weer ook buiten. Verder is de ruimte voorzien van een professionele horeca keuken en spoelkeuken.