Beschrijving

Smokewood Rookhout Rode Wijn Fine Rookmot

De Smokewood Rookhout Rode Wijn Fine Rookmot geeft jouw gerechten een unieke, verfijnde rooksmaak met duidelijke tonen van rode wijn en port. Dit bijzondere rookhout is afkomstig van gebruikte wijn- en portvaten die na ongeveer tien jaar rijping niet langer worden ingezet. Tijdens die jaren zijn de vaten volledig verzadigd geraakt met wijn- en portaroma’s, wat zorgt voor een rijke en complexe smaakbeleving.

De vaten zijn doorgaans gemaakt van Amerikaans eiken, soms aangevuld met inlands eiken, en worden na gebruik zorgvuldig verwerkt tot fijne rookmot. Hierdoor is deze rookmot uitermate geschikt voor koud roken en subtiel warm roken, waarbij aroma belangrijker is dan intensiteit.

De rode wijn rookmot past perfect bij rundvlees, wild, lam, gevogelte, kazen en zelfs groenten. Ideaal voor gebruik in een cold smoke generator, rookspiraal of rookdoos. De fijne structuur zorgt voor een gelijkmatige rookafgifte en een stabiel rookproces.