Beschrijving

Wagyu Striploin Diced

Luxe Blokjes voor de BBQ

Met Wagyu Striploin Diced haal je de rijke smaak en extreme malsheid van Japanse Wagyu in een handzaam formaat. Deze perfect gesneden blokjes worden uit de striploin (de entrecote) gesneden en zijn ideaal voor snelle bereidingen op de BBQ of in een gietijzeren skillet. Door de intense vetmarmering smelten de stukjes Wagyu als het ware op de grill en geven ze een diepe umami-smaak.

Wat maakt Wagyu Striploin Diced bijzonder?

Wagyu-runderen staan wereldwijd bekend om hun ongeëvenaarde vetmarmering. Dit intramusculaire vet zorgt niet alleen voor een boterzachte textuur, maar ook voor een diepe, bijna nootachtige smaak die je met geen ander rundvlees kunt vergelijken. De Striploin is een van de meest smaakvolle delen van de rug en behoudt een perfecte balans tussen malsheid en bite.

Hoe bereid je Wagyu Striploin Diced op de BBQ?

• Direct grillen – Bak de blokjes kort en heet op een gietijzeren skillet of plancha, zodat het vet smelt en een krokante buitenkant ontstaat.
• Spiesjes maken – Rijg de stukjes aan een spies en grill ze kort boven directe hitte voor een perfect gegrilde Wagyu Yakitori.
• Kerntemperatuur – Wagyu komt het beste tot zijn recht als het rare tot medium-rare wordt bereid (48-52°C).
• Rustmoment – Laat de stukjes een paar minuten rusten voordat je ze serveert, zodat de sappen goed in het vlees blijven.

Pure smaak, minimale kruiden

Wagyu heeft weinig nodig om te schitteren. Een snufje grof zeezout en een beetje zwarte peper zijn voldoende. Wil je een Japanse twist? Serveer het met ponzu-saus of dip de blokjes in een mix van geraspte daikon en sojasaus.

Of je ze nu serveert als luxe BBQ-snack of als onderdeel van een groter menu, deze Wagyu Striploin Diced tilt jouw barbecue-ervaring naar een hoger niveau. 🔥🥩